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[1楼]
端午节即将到来,吃货们是不是很想试一试端午美食——粽子
下面就来教大家如何DIY粽子


食材
粽叶一捆(大概30片,糯米500克左右,绿豆适量,比糯米少,五花肉切了10块,有点厚度,咸蛋黄四个,干香菇5朵,瑶柱20颗,虾干10只,山茶油适量,五香粉适量,酱油适量,盐适量,水草一捆(系扎粽子的)

步骤
清洗每一片粽叶,然后在放入锅里煮10分钟
把糯米清洗干净后,水泡浸泡一小时,然后把水倒了,放入适量的盐及少量的酱油
绿豆浸泡3小时后沥干水分加入糯米
切好的五花肉放入山茶油适量(让肉锁住水分,吃起来不会柴),再加入适量的盐,五香粉和酱油
香菇泡发,挤干水份。
咸蛋只要蛋黄,切半,我有两个切成三份了
瑶柱,洗好,沥干
光滑叶子向上,两片叶子首尾相排。
卷一个漏斗状。
放一勺豆米,用手挖一个小坑。
放所有的馅,把小坑填了!
再加一片粽叶,也是光滑面向着食材。和底下的粽叶注意叶头对叶尾的规律。因为叶子很大,三片就可以包一个粽子,我妈妈喜欢小粽叶,味道更香,一个粽子五六片叶子都有。
再放一勺豆米,把馅盖住,拨成一个三角形的样子。
把左右两边粽叶包合。
修剪多出来的粽叶,留可以折包的位置,剪一个平头。
把剪好的粽叶折包下来。
用水草捆起来!先固定折包的位置,捆捆捆!稍紧的力度。
这个有蝴蝶结的是大粽王,因为包完八条后,还剩下两块肉,两块蛋黄,瑶柱虾什么的,都放进去!哇!


发表于∶2021/6/12 9:56:07
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