| [1楼] 俗话说的好，民以食为天，食以油为先，这就说明了食用油对于饮食的重要性，食用油直接关系到我们做出的菜肴美味与否，现在市面上的食用油种类越来越多，这是因为不同的食用油富含不同的营养物质，对于我们的健康来说起到了保护性的作用，所以对于食用油我们的建议是种类多一点，量少一点，但食用油不单单是可以用来炒菜的，还有一些其他的用途，一起来了解下吧。 蒸大米饭滴点油 在煮米饭之前加一点儿食用油可以使煮出来的米饭蓬松， 而且，大米中含有的淀粉分为可消化淀粉和不可消化的抗性淀粉，抗性淀粉在小肠中无法被分解，也就不会产生能量。煮米饭时，先在开水中加入一茶匙的食用油，然后加入大米；这样煮出的米饭中不被人体吸收的抗性淀粉含量增加了10倍。是减肥者喜爱的食物。 绿色菜焯水滴点油 为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水，在焯水的时加一点食用油，油会包裹在蔬菜周围，在一定程度上阻滞了水和蔬菜的接触，减少了水溶性物质的溢出，还能减少了空气、光线、温度对蔬菜的氧化作用，使其在较长时间内不会变色。 煮面时先在水里加油 煮面条时在水里面加入少量的食用油，这样在煮面条到时候就会防止面条粘连在一起了，煮出来的面条看起来也会更加的有光泽，而且也会让人更加的有食欲。 案板涂上食用油 厨房里的砧板，很容易开裂或腐化。要想防止砧板开裂、腐化，买回新砧板后，应立即涂上食用油。做法是：在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，如此反复三至四遍，油干后即可使用。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，砧板因此经久耐用，不易爆裂或腐化。此外，砧板防裂还要注意不要过度暴晒砧板；砧板防腐要注意使用后清洗干净并挂起晾干。 食用油的作用很广泛吧，在日常生活中的一些小窍门小处着眼，受益无穷，生活中的小事情往往能带给我们意想不到的好处。 | |
发表于∶2021/4/28 17:45:59
直接回复楼主