和朋友去餐馆。朋友说，这是他喜爱的去处。好吃！
好吃，当然是理由。
都是中年人，菜自然素的多，素炒西芹、素炒山药、炒青菜。。。
入口后，调配的味滋瞬间在口腔中散开，齿入八分便知熟度恰当，脆响一声，剩下的二分是鲜爽。咬出了自己的决心和年轻的心态。
这家的师傅可以吧！朋友含着山药不忘对自己的品味的赞美。

这火候掌握得好，象铁观音，萎凋、摇青，发酵，杀青，焙干，完活。不拖泥，也不纠结。

岩茶与云南晒青，炒青温度在70-80度，酶的活性还留着，焙干只是初制的结束。岩茶，能不能草鸡变凤凰，会在之后三个月的多次火功中，演绎高贵与平庸。