首先准备好所有要用到的食材，如下图所示。小贴士：鸡蛋两个，配方牛奶35ml，白糖30克，低筋面粉50克，食用油25ml。



2.然后将蛋清蛋黄分离，如下图所示。



3.接着在盘中加入配方牛奶，如下图所示。



4.然后加入食用油，搅拌均匀，如下图所示。



5.接着筛入低筋面粉，搅拌均匀，如下图所示。



6.然后在蛋清中滴入几滴柠檬汁，加入1/3的白糖，打发至起泡状，如下图所示。



7.接着加入另外的1/3的白糖打发，如下图所示。



8.然后加入剩余的1/3的白糖，打发至起尖角，如下图所示。



9.接着将1/3的蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀，如下图所示。



10.然后把这部分倒入剩余的蛋白当中，翻拌均匀，如下图所示。



11.接着在电饭煲内胆刷上一层油，把所有的食材倒进去，如下图所示。



12.然后用湿毛巾堵住电饭煲的通风口，开电饭煲煮饭键开始焖煮就可以了。



13.一道美味可口的电饭煲蛋糕就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。

小贴士：

1.同样的方法用电磁炉和平底煎锅盖上盖子也可以做，火调成最小就可以了， 在搅面糊的时候如果加可可粉、果汁或者黄油、少许盐，也别有一番风味。
2.蛋白一定要打发好，蛋糕熟了拿出锅一定要倒扣冷却才可以脱模。
3.容器必须干净，无油无水，蛋清中不可有一点点蛋黄。
4.蛋白打发的程度是蛋糕成品的关键。
5.蛋黄筛入低筋面粉的时候切忌不要转圈搅拌。
6.蛋黄糊加入蛋白霜不可转圈搅拌。
7.低筋面粉倒过多就变成了糖糕 ，严格按照比例。