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  • * 主题:烹饪学堂|快收藏!适合冬天的九种养生粥,超暖胃!
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快收藏!适合冬天的九种养生粥,超暖胃!



在这个寒冷干燥的季节里,我们适宜吃哪些食物来养生?营养专家说冬季饮食忌黏硬生冷,提倡晨起食热粥,以养胃气。下面小编就给大家分享9种适宜冬天食用的粥。赶快学起来吧!


一、八宝粥:


【原料】芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。


【做法】先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。





二、皮蛋瘦肉粥:


【原料】大米1量杯(约140g)瘦肉100g、皮蛋2个、姜1小块、香葱1根 香油1/2茶匙(3ml)、盐1茶匙


【做法】
1、皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用。
2、大米洗净拌入少量油。
3、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将肉切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油。
6、将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。





三、紫薯山药粥:


【原料】紫薯1个、山药1段、 大米1杯 、冰糖


【做法】
1、山药/紫薯去皮,切滚刀块。
2、大米放入电饭锅,加适量水。
3、米粥熬到20分钟时,放入紫薯和山药,最后15分钟放入冰糖即可,一共需熬制1小时。





四、川贝雪梨粥:


【原料】圆糯米100克、川贝40克、雪梨3个(约500克)、冰糖75克


【做法】
1. 川贝用冷水浸泡1小时后取出;圆糯米用冷水浸泡1小时后沥干水备用。
2. 雪梨洗净,削去外皮剖开去心,切片备用。
3. 粥锅内加清水,用大火煮开,加入川贝及圆糯米转小火煮开后继续煮40 分钟,
4.加入雪梨片煮20 分钟,最后用冰糖调味即可。





五、南瓜粥:


【原料】米3两(150克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6两(210克)、鲜百合1两(50克)。


【做法】
1、米洗净,水烧滚,将米放滚水内,改用中火煲40分钟。
2、将南瓜粉搅匀放粥内,续煮20分钟,加入冰糖调味。
3、最后放入鲜百合瓣,翻滚便成。







六、香菇鸡肉粥:


【原料】鸡1/4只、香菇10只、玉米粒适量、米半碗、绍酒、盐、生粉。


【做法】
1、鸡肉割出鸡胸肉,其他的斩件,加入2小勺盐、2滴绍酒拌匀,腌一个晚上;
2、鸡胸肉切丝,用少许盐、生粉拌匀,放冰箱保存;
3、米洗干净倒进汤锅,用盐腌过的鸡块取出,放进米里,加入足够的水,大火煮开后,转小火煲30分钟;
4、香菇冲洗干净,去蒂,放进水里煮开,捞出冲凉水,挤干水分,切片;
5、把玉米粒和香菇片放进粥里,小火煲15分钟;
6、转大火,放进鸡肉丝;
7、边大火煮边搅拌,鸡肉丝变色即可;
8、放盐调味,这里放盐要适量,因为鸡块用盐腌过的。







七、牛奶燕麦粥


【原料】燕麦、牛奶、香蕉


【做法】做法:
1、香蕉去皮切成片备用。
2、牛奶加入燕麦,大火煮开。
3、转温火煮到燕麦软糯。
4、加入香蕉片。







八、山药粥:


【原料】山药片60克或鲜山药120克,粳米50克


【做法】
1、将粳米淘洗后,同山药片一并放入锅内(以搪瓷锅或砂锅为好),加入适量清水,煮成稀薄粥。
2、也可先将干山药研粉,待粥煮至米烂汤稠时调入山药粉同煮。
3、如用新鲜山药,削去外皮后,洗净,切成丁状,同粳米一起煮。





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发表于∶2020/1/3 10:46:44
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