| [1楼] 在很多蛋糕店里全麦面包都是热销单品，它不像白面包那样口味单一，用全麦粉做的面包经过烘烤后，有一股清香味，除了有降脂减肥效果，还富含多种氨基酸、钙、铁等元素，老年人和小孩子多吃有益于健康 原料： 全麦面粉 100克，黑麦面粉 40克，高筋面粉 161克，酵母 3克，盐 4克，温水 236克 做法： 1、把酵母和盐一次性全部加入温水里面，稍微拌匀，这里不需要担心盐和酵母直接接触的问题； 2、在高筋面粉中加入全麦面粉、黑麦面粉，倒入酵母水；  3、搅拌成一个不是很稀，但是非常湿粘的面团； 4、盖上保鲜膜，放在温暖的地方；  5、大约1.5小时左右它就会发到两倍大，揭掉保鲜膜，表面撒上一点黑麦粉或者面粉； 6、手上最好也抹一点粉，揪出一半，放在烤盘里面反复折叠几下整好形状，记得烤盘要垫好油布啊；  7、在表面撒一点干粉就可以拿去做二次发酵，第二次发酵只需要把面团发到更大1倍，就可以预热烤箱到200度，放在中下层烤30分钟就可以出炉了； 8、切成小块做早餐，非常健康又低脂的一款面包。  忙碌的生活，能慰藉人心的，可以是一个温暖的拥抱；一本好书、一杯热巧亦或一份甜品...... 我们会经常推送一些实用的西点制作小知识，带你一起将自己对生活的爱；一点点调和，一点点发酵、一点点烘焙，热爱烘焙和生活的你或者是希望给家人带来更多美味的小伙伴，可以持续关注我们哦 | |
发表于∶2020/12/11 16:57:06
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