大家好，我是厦小新，欢迎大家来到我们的线上互动式课堂。每天宅在家里的日子，外面饭馆不开门，住处进出不方便，不如自己动手丰衣足食吧~宅家动手做美食，既活动了身体，又温暖了家人，还能收获满满的成就感，何乐而不为呢？下面，就让我们开启美食篇章，跟随厦小新共赴一场暖心的美食之旅吧！

你有多久没吃到香软蓬松、入口即化、奶香四溢的舒芙蕾了？今天厦小新教大家制作一款宅在家里就能做，厨艺小白也能轻松上手的巧克力舒芙蕾！














制作流程


1、在蛋黄中加入20g玉米油、20g牛奶搅拌均匀。



2、搅拌均匀后筛入低筋面粉（用筛子筛也行）。



3、搅拌均匀，把面粉和蛋黄液完全混合，放置一旁备用。



4、接下来是蛋清，用电动打蛋器打到起大泡泡的时候加入三分之一的糖继续打发。



5、打发至有小泡泡的时候，再加入三分之一的糖，继续打发。



6、打发到有小漩涡的时候，把剩余的糖全部加入，继续打发。



7、打发到拿起打蛋器，蛋清的形态是小尖尖的时候就可以了。



8、拿出刚刚准备好的蛋黄液，将三分之一打发好的蛋清倒入，搅拌均匀。



9、搅拌均匀后，倒入剩下打发好的蛋清中，搅拌均匀。



10、在锅中抹上一层玉米油（注意要用最小火，不然很容易焦）。



11、倒入蛋糊，在锅的边边上加入一点水。



12、翻面煎至两面微微焦黄。



13、将巧克力隔水融化，制成巧克力酱。



14、倒入淡奶油搅拌彻底均匀，酱料就可以出锅啦。舒芙蕾放上巧克力酱和喜欢的水果，就可以开吃了～



美味的巧克力舒芙蕾就完成啦，可以搭配果汁哦～不会腻又健康！大家赶快拿着这期教程试一试吧。